Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Zamjenik kuhara
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo zamjenika kuhara koji će podržavati glavnog kuhara u svakodnevnim operacijama kuhinje. Kandidat će biti odgovoran za nadzor pripreme hrane, osiguravanje kvalitete jela i koordinaciju s kuhinjskim osobljem. Uloga zahtijeva izvrsne kulinarske vještine, sposobnost rada pod pritiskom te organizacijske sposobnosti. Zamjenik kuhara mora biti sposoban preuzeti odgovornost u odsutnosti glavnog kuhara i osigurati da svi standardi higijene i sigurnosti budu ispoštovani. Također, očekuje se da sudjeluje u planiranju jelovnika, upravljanju zalihama i obuci novih članova tima. Idealni kandidat ima iskustvo u profesionalnoj kuhinji, dobru komunikaciju i timski duh. Ova pozicija je ključna za održavanje visokih standarda kvalitete i zadovoljstva gostiju u restoranu ili hotelu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Pomoć glavnom kuharu u vođenju kuhinje
- Nadzor pripreme i prezentacije jela
- Održavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Koordinacija rada kuhinjskog osoblja
- Upravljanje zalihama i narudžbama namirnica
- Sudjelovanje u planiranju jelovnika
- Obuka i mentorstvo novih kuhara
- Osiguravanje poštivanja sigurnosnih propisa
- Rješavanje problema u kuhinji tijekom smjene
- Suradnja s drugim odjelima u restoranu
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na sličnim pozicijama u kuhinji
- Poznavanje kulinarskih tehnika i recepata
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Organizacijske i komunikacijske vještine
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Fleksibilnost i spremnost na rad u smjenama
- Timski duh i sposobnost vođenja tima
- Srednja stručna sprema ili viša kulinarska škola
- Poznavanje rada s kuhinjskom opremom
- Odgovornost i pouzdanost
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo na poziciji zamjenika kuhara?
- Kako biste opisali svoj stil vođenja tima?
- Kako postupate u stresnim situacijama u kuhinji?
- Koje kulinarske tehnike najbolje poznajete?
- Kako osiguravate higijenu i sigurnost u kuhinji?
- Jeste li radili na planiranju jelovnika?
- Kako rješavate sukobe među članovima tima?
- Koje vrste kuhinjske opreme ste koristili?
- Kako upravljate zalihama i narudžbama?
- Jeste li spremni raditi u smjenama i vikendom?
